Hygiejnisk design af energikæden i højtydende opskæringsanlæg

• Hvad der var brug for: TH3 e-kæder i hygiejnisk design
• Krav: Krav om høj tilgængelighed med høj udnyttelse af alle komponenter og hurtige, periodiske bevægelser i systemet; modstandsdygtighed over for de rengøringsmidler og kemikalier, der bruges i systemet.
• Branche: Maskinteknik, emballage
• Succes for kunden: Kædeløsningen er nem at rengøre, FDA-kompatibel og tåler nemt de anvendte kemikalier; energikæderne har kørt i mere end to år uden nogen klager; andre produktkrav til glidelejer, lineære lejer og andre halvfabrikata leveres også fra en enkelt kilde.

Den mellemstore virksomhed Dipl.-Ing. Schindler & Wagner GmbH & Co. KG udvikler og designer maskinsystemer af høj kvalitet som f.eks. de højteknologiske kombinationer af slicere og kontrolvægte, der bruges til at skære, portionere og veje en lang række kød- og osteprodukter. De højtydende slicere er kendetegnet ved det globalt unikke "SCHIWA walk-in-design". Det gør det muligt for operatøren at gå ind i maskinen i en oprejst stilling og f.eks. fjerne kniven, mens han står op, når han skifter knive. Da alle overflader skal rengøres dagligt, er maskinerne kendetegnet ved et helt åbent design og let tilgængelighed. Det nye hygiejnedesign blev skabt for SCHIWA i slutningen af 2017, hvor filosofien "Du kan kun rengøre, hvad du ser" blev anvendt til at "afdække" og visualisere så mange af maskinens dele som muligt.
Det nye maskinkoncept påvirkede alle detaljer - inklusive kabelføringssystemerne til de gribere, der fører osten hen til skærekniven. Hvor kablerne tidligere blev ført igennem et sted på en provisorisk måde og derefter fastgjort med sløjfer, blev der senere søgt efter en mere passende løsning. Især maskinernes høje ydeevne stiller store krav til en kabelføring. Den 4-strengede snegleskærer fra SCHIWA leverer f.eks. op til 6.000 snit og 240 pakker pr. minut med en garanteret teknisk tilgængelighed på 98,5%. Der kan forarbejdes ca. tre tons ost i timen på én maskine. Systemets gribere bevæger sig frem og tilbage med mellemrum i 20 timer om dagen, hvilket er en enorm belastning for kabelstyringen. Alle de nødvendige medier som pneumatik, sensorer og elektricitet skal være sikkert placeret i en føring. De ledte også efter en løsning i materialer, der er modstandsdygtige over for rengøringsmidler, og som har et åbent design, der er let at rengøre.

I jagten på en passende kabelføring fandt virksomheden, hvad den ledte efter hos igus, som maskinproducenten har haft et langvarigt partnerskab med. Skræddersyede løsninger fremstillet af stangmateriale, iglidur-glidelejer og drylin-linearføringer er også installeret i virksomhedens egne systemer. "Kvalitet, fleksibilitet og samarbejde er et perfekt match, så det var klart for os fra starten, at igus ville være vores første valg til denne energikæde," siger Martin Hüttenrauch, salgschef hos SCHIWA.
TH3 e-kæderne har været i brug lige siden. Denne e-kæde i hygiejnisk design bruges overalt, hvor de højeste hygiejnekrav gælder, og hvor kabler og slanger skal føres sikkert. Den er nem at rengøre, FDA-kompatibel, har ingen skrueforbindelser og er ideelt egnet til aggressive rengøringsmidler og kemikalier. Med e-kædens op til fire faste indvendige segmenter kan kabler og slanger installeres pænt adskilt fra hinanden og stadig have et tilstrækkeligt mellemrum til rengøring. En anden fordel ved TH3 e-kæden er de afrundede kanter, som forhindrer døde rum og deraf følgende bakteriedannelse. Den skruefrie konstruktion og det åbne design hæver også hygiejnestandarden, da de gør systemet lettere at rengøre.
TH3-energikæden blev første gang brugt i SCHIWAs 4-leder-skruesnitter. "Vi har brugt energiforsyningssystemerne i mere end to år, og vi har ikke haft nogen klager indtil videre. De er præcis, som vi ønskede. Kablerne føres sikkert, og den blå kæde er også et rigtigt blikfang," siger Tobias Wahl, chef for mekanisk udvikling hos SCHIWA. Valget af blå farve følger også ideen om "optisk detekterbarhed", et stadig vigtigere krav inden for fødevareteknologi.